Hello !

Voilà ! On arrive au dessert pour ce menu Spécial St Valentin !

Et là ce n’est pas n’importe quel dessert ! On reste toujours sur une note exotique et on va réaliser cette fois-ci un Cheesecake Mangue Passion ! Ouaiiiiis ouaaaaaiiis Maaaangue – Paaaasssiiion !
Le cheesecake ce dessert devenu super  la mode tellement facile à réaliser ! Allez  je vous montre !

  • Niveau : Facile
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de pause : 3 h minimum

La base

  • 500 gr de farine
  • 150 de sucre
  • 80 gr de poudre d’amandes
  • 250 gr de beurre
  • 2/3 gouttes de vanille
  • 1 oeuf

La garniture :

  • 400 g de fromage frais (type philadelphia)
  • 400 g de yaourts nature
  • Le zeste d’1 citron vert
  • Le jus d’un citron vert
  • 9 feuilles de gélatine
  • 150 g de sucre
  • 150 ml de crème fraîche liquide (32% MG)

Le coulis

  • 2 mangues
  • 200 ml de pure jus de Passion
  • 100 g de sucre
  • 1 cc de gélatine en poudre
  • 2 cS d’eau chaude

La base :

  • Mélangez farine, sucre, poudre d’amandes, puis le beurre fondu froid
  • Sablez le tout avec la vanille et l’œuf
  • Tapissez le fond de votre moule avec le crumble (n’hésitez pas à bien remonter sur les cotés si vous le souhaitez)
  • Cuire la base pendant 15 minute à 160 °
  • Laissez refroidir
  • Puis réservez au frais

La garniture

  • Commencez par fouettez votre crème liquide
  • Trempez vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide
  • Réservez Dans un bol mélangez le fromage frais, le sucre et le jus de citron vert
  • Mettez ensuite le zeste du citron vert Incorporez le yaourt nature
  • Puis ajoutez la gélatine et mélangez pour bien intégrer
  • Pour finir ajoutez la crème fouetté et bien mélangez le tout
  • Versez ensuite votre préparation sur le fond de tarte et réservez au frigo minimum 3h

Le coulis

  • Pelez et découpez vos mangues
  • Mixez le tout dans un blender
  • Pendant ce temps faites chauffer votre jus de passion avec le sucre ajoutez le coulis de mangue
  • Dés que votre mélange porte à ébullition ôtez du feu dans un bol délayer la gélatine avec l’eau Incorporez le tout dans votre coulis laissez refroidir
  • Puis réservez au frais

Servir

  • Servez vos tranches de cheesecake avec le coulis par dessus et un demi fruit de la passion ( optionnel)

 

Régalez vous bien !

With Love Soso ♥

 

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