Hello !

Bon, le froid s’installe gentiment et je ne vais personnellement  pas tarder à hiberner  …Sisi
La saison des plats « réconforts » commence donc aussi… à nous raclettes, fondue, soupes, gratin bien lourd et bien gras sans culpabiliser par ce que oui : il est temps de faire des réserves!
Parmi mes plats « réconforts » en cette saison je compte le crumble aux pommes et sa sauce caramel au beurre salé MAISON ! Attention han sauce maison ! bah oui c’est tellement facile à faire pourquoi l’acheter franchement ?!

J’ai la chance d’avoir un super beau papa qui nous donne gentiment des pommes de son verger donc je peux me faire plaisir autant que que je veux : pommes au four, en crumble, en compotes etc…  Huuuummmmmm Joie et bonheur !
Bon op fini le blabla, c’est partie pour la recette !

  • Niveau : Facile
  • Temps de préparation : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

  • 1 kilo de pommes

Crumble :

  • 200 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 150 g de flocons d’avoines
  • 150 g de sucre roux
  • 1 étoile de badiane

Sauce caramel

  • 200 g de sucres semoules
  • 160g de beurre
  • 20 cl de crème liquide
  • ½ cc de sel

  • Préchauffer le four à 180°C

La sauce caramel

  • Coupez votre beurre en dés Mettre votre crème à température ambiante
  • Dans une casserole sur feu moyen incorporez votre sucre
  • Attendez que le sucre devienne ambré puis retirez-le du feu
  • Ajoutez votre beurre et fouettez énergiquement puis la crème et le sel
  • Remettez la casserole sur feu doux, en fouettant vivement jusqu’à ce que le caramel soit bien dissous
  • Réservez

Le crumble

  • Dans un bol incorporez le beurre, la farine, le sucre et l’avoine
  • Malaxez le tout et travaillez la pâte du bout des doigts de façon à obtenir de petits grumeaux
  • Réservez

L’assemblage

  • Dans un moule à tarte à fond épais ou dans un plat à gratin déposez vos pommes préalablement découpées en quartier
  • Saupoudrez vos pommes de 2 cc de cannelle
  • Versez la moitié de la sauce caramel
  • Recouvrez le tout de crumble
  • Déposez l’étoile de badiane au centre puis enfournez pendant 35 minutes à 180°C

Ici une petite diapo des différentes étapes 🙂

Et voilà ! C’est prêt !
A déguster avec une boule de glace à la vanille et le tout arrosé de sauce carmel … Quant on aime on ne compte pas ! 😛

With love , Soso ♥

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