Hello !

On les retrouve en ce moment sur nos étales, je vous propose de les déguster avec le duo gagnant « chèvre Miel ».

Pour la petite histoire : j’ai eu beaucoup de mal à réaliser cette Focaccia, après plusieurs essais pas très fructueux, j’ai fini par demander les conseils d’un ami cuisinier italien, un vrai de vrai 😛 , qui m’a donné toutes les astuces pour une focaccia inratable , et au premier essai BIIIIM Nailed it* ! Même plus que ce que  je ne l’espérais; ma pâte a très bien gonflée, la prochaine fois je la mettrais dans un moule plus grand pour qu’elle soit plus fine.
A vous de voir en fonction du matériel dont vous disposez à la maison et de votre goût.

C’est parti pour une Focaccia figues chèvre miel de la mort qui tue !

Ps : Un grand merci à Loic pour les précieux tips <3

[ (*) Nailed it = maitrisez ]
  • Niveau : Moyen
  • Temps de préparation : 20 à 30 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes

La pâte

  • 750g de farine
  • 480 g d’eau
  • 1/2 cube de levure fraîche
  • 1Cs d’huile d’olive

La garniture

  • 6 – 8 figues
  • 1/2 tomme de chèvre frais
  • 3 CS à soupe de miel
  • 1 branche de romarin
  • Préparez tous vos ingrédients
  • Dans un bol mélangez un peu d’eau + la levure et un peu de farine .
  • Laissez poser 15 minutes une réaction chimique se produit alors ( le mélange doit mousser)
  • Rajoutez le reste de l’eau puis la farine
  • Travaillez la pâte pendant minimum 20 minutes
  • Laissez poser votre pâte dans un endroit chaud et sec pendant 1h
  • Dans un moule préalablement huilé travaillez la forme de la pâte.
  • Laissez poser 10 à 15 minutes
  • Garnissez de figues préalablement coupées en quartier , chèvre frais et romarin
  • Enfournez pendant 25 minutes à 170°c
  • Servir chaud avec une salade

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Bonne dégustation. 🙂

 

 

 

With love , Soso ♥

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