Hello !

Je n’aime pas le taboulé !

Étrange comme introduction pour quelqu’un qui va vous proposer une recette de taboulé !
Je n’aime pas le taboulé : par ce que de 1 j’ ai déjà du mal avec le concept du « manger froid » et de 2 par ce que j’ai encore plus de mal avec le concept du « manger froid  industriel » !  Haaaaaa voilà !

Bien sûr  vous allez me dire tout est meilleur quand c’est fait maison ! Je vous l’accorde, mais le taboulé j’ai toujours eu une appréhension alors que tu ne peux pas aller à un pi-cnic ou à un barbec sans qu’il ne s’invite, il se retrouve toujours sur nos tables mais acheté au supermarché en barquette « saveur » , « fraîcheur »  » naturelle »  » sans conservateur » ou je ne sais quel pseudo autre argument.

Alors je me suis un peu arrêtée sur ces petites boites et on peut y lire parfois « Traces éventuelles : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lait, Moutarde, Soja »… Heu Wait a minute Papillon ! Qu’est ce que ça vient faire dans mon taboulé tout ça !

Bref j’ai décidé de le faire moi même ! ET c’est tellement simple,  bon, parfumé et tout et tout!
C’est parti pour une nouvelle recette  : Taboulé maison au poulet

(Hé vous m’avez manqué quand même ! Promis je ne part plus aussi longtemps ! )

  • Niveau : Facile
  • Temps de preparation / pause : 15 minutes /45 minutes
  • Quantité : 2 personnes

Taboulé

  • 1 +1/12 tasses de semoule de couscous gros grains
  • 1 citron jaune
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Persil plat
  • Menthe fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Le poulet

  • 2 escalopes de poulet
  • 1 cc de moutarde
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel poivre

Panure

  • 100g de chapelure panco
  • 2 cs de sésame
  • 2 cc de graines de cumin
  • 1/2 cc de piment doux
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine

Préparez tous vos ingrédients

Taboulé

  • Commencez par découper les tomates en dés
  • Ciselez ensuite la menthe et le persil
  • Hachez l’ail
  • Faites fondre ensuite votre bouillon de volaille dans 20 cl d’eau
  • Mettez la semoule dans un bol assez large puis versez y le bouillon de volaille
  • Laissez reposer 45 minutes
  • (Pendant ce temps préparez le poulet 😉 )
  • Égrainez avec une fourchette
  • Incorporez ensuite dans le bol: la menthe les tomates, le persil et l’ail
  • Arrosez du jus de citron jaune et des 2 Cs d’huile d’olive
  • Salez poivrez

Poulet

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Marinez vos escalopes avec la moutarde, l’huile d’olive , le jus de citron ,sel et poivre
  • Mixez ensuite la chapelure panko avec le sésame, les graines de cumin et le piment doux
  • Préparez votre panure
  • Passez vos escalopes dans la farine puis dans l’œuf battu et pour finir dans la chapelure
  • Cuire vos escalopes au four à 180°C pendant 7 à 9 minutes (en fonction de leur épaisseur)
  • Servir aussitôt

Option : servir avec du yaourt grec assaisonné au zeste de citron jaune , jus de citron, persil et ail.

 

Taboulé maison au poulet

 

 

 

 

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